Imagina un desayuno (o almuerzo, ¡o cena!) que te transporte a las soleadas playas de República Dominicana con cada bocado. Ese es el poder del Mangú, un puré de plátanos verdes cremoso y versátil que se convierte en una experiencia inolvidable cuando se combina con sus tradicionales acompañamientos.
El Mangú, en su simplicidad, es pura exquisitez. Su textura suave y su sabor ligeramente dulce se complementan a la perfección con los «tres golpes»: queso frito, salami y huevos. Pero la creatividad no tiene límites, ¡puedes añadirle longaniza, aguacate, o cualquier otro ingrediente que te inspire!
Es fácil de preparar, ¡perfecto para principiantes! Y lo mejor de todo: su sabor te dejará con ganas de más. Anímate a preparar este plato dominicano y sorprende a tu paladar con un festín de sabores caribeños. ¡Buen provecho!
Receta del Mangú con los Tres (o Cinco) Golpes:
* Ingredientes:
* Plátanos verdes
* Sal
* Mantequilla
* Leche o agua fría
* Queso
* Salami
* Huevos
* Longaniza (opcional, para el cuarto golpe)
* Cebolla roja
* Aceite
* Vinagre
* Preparación:
1. Pelar y hervir los plátanos en un caldero grande con un poco de sal hasta que estén blanditos.
2. Sacar los plátanos e inmediatamente majarlos con un tenedor, vaso o lo que tengas a mano.
3. Agregar un poquito de agua del mismo caldero, un poco de mantequilla y mezclar hasta obtener un puré.
4. Añadir un poco de leche o agua fría para que se mantenga suave.
5. Freír el queso lado y lado hasta dorar.
6. Freír el salami hasta que esté tan oscurito como desees.
7. Freír los huevos.
8. (Opcional) Freír la longaniza.
9. Preparar la cebollita: en un sartén, sofreír la cebolla con un poco de aceite y un chorrito de vinagre, sal al gusto, removiendo por unos minutos.
10. Servir el mangú en un plato con el queso, el salami, el huevo, la cebollita por arriba y la longaniza (si la usaste).
Receta de Félix Báez
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