La receta del arroz dominicano varía ligeramente de una familia a otra, convirtiéndose en un legado culinario que se transmite de generación en generación. Sin embargo, algunos ingredientes son imprescindibles: arroz blanco de grano largo, sofrito (cebolla, ajo, pimiento), sazón (una mezcla de especias), pollo, res, habichuelas o mariscos y a menudo, vegetales como guisantes, zanahorias o pimientos.
El toque final, y quizás el secreto mejor guardado, reside en la habilidad de la cocinera o el cocinero para lograr el punto exacto de cocción, ese equilibrio perfecto entre la textura y el sabor. En reconocimiento a la exquisitez y calidad de su gastronomía típica, la ciudad de Santo Domingo fue designada Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe por la Academia Iberoamericana de la Gastronomía en los años 2018 y 2019. Este prestigioso nombramiento destaca la rica tradición culinaria dominicana y su importante contribución a la cultura gastronómica del Caribe.
Esta receta es fundamental para mantener viva una parte esencial de la cultura e identidad del país. Es un legado que debe ser transmitido a las futuras generaciones, asegurando que este emblemático plato siga deleitando paladares por muchos años más, un testimonio del exquisito sabor y la calidad de la gastronomía dominicana, reconocida a nivel internacional.
Con información de Barcelo.com
Obtén información al instante, únete a nuestra comunidad digital
Síguenos en nuestras cuentas de Redes Sociales
Instagram: @dominicananews24oficial
